Menú para Grupos

Degustación

En estos menús deberéis elegir normalmente de 6 a 8 platos
(recomendamos para comer 7-8 y para cenar 6-7) guardando siempre un equilibrio
entre los entrantes fríos, platos de la tierra, platos clásicos, pescados y
carnes, buscando siempre platos que gusten a todo el mundo.

Desde 44€/Persona

Aperitivo con Pan de masa madre ECo de Pan de Barrio con Mantequilla de La Colmenareña 6 Especialidades a compartir para cada 4 personas. Degustación de 3 tartas caseras a compartir para cada 4 personas. Una consumición y un café por persona 

A los 44€ habrá que sumar el suplemento de los platos en caso de haberlo.

Por cada especialidad a partir de la sexta habrá un incremento del coste de 4€ por persona, sumando a este precio el suplemento en caso de tenerlo.

Ver especalidades más abajo

A continuación, podréis ver un par de ejemplos de menus que os sirvan de guia a la hora de organizar el vuestro, despues podreis ver todas nuestras especialidades y por ultimo todas las condiciones.

Ejemplos de Menú:

Ejemplo 1

• Chorizo y salchichón de Búfalo de «Las Hoyas de Santa Ana».
• Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra».
• Tortilla de patatas ECO con huevos de gallinas en libertad de las Hoyas de Santa Ana.
• Croquetas de jamón y boletus según receta de Miguel.
• Sepia a la plancha con ali-oli.
• Pollo salvaje con patatas fritas ECO.
• Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
• Aperitivo, una consumición y un café por persona.

Total: Precio base 6 especialidades (cena).- 44€ / Persona

Ejemplo 2

• Paleta y Lomo ibéricos 100% Bellota. (+2€)
• Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra»
• Tomate ECO con ventresca.
• Tortilla de patatas ECO con huevos de gallinas en libertad de las Hoyas de Santa Ana.
• Torreznos de Soria con patata revolcona.
• Tartar de atún Rojo. (+3€)
• Lomo de vaca Madurada. (+4€)
• Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
• Aperitivo, una consumición y un café por persona.

Total: Precio base 7 especialidades.- 48€ + suplemento 9€.- 57€ / Persona

Nuestras Especialidades

• Ensalada de Perdiz

  Con tomate, aceituna negra y vinagreta de mostaza Antigua.

• Pimiento rojo asado o escalivada

  Con majado de ajo con ventresca de atún.

• Ensalada verde

  Con gambones, nueces y aguacate.

• Tortilla de patata (especialidad de la casa)

  Huevos de gallinas felices de Las Hoyas de Santa Ana

• Queso de cabra de moho blanco de Suerte Ampanera

  Con pan tostado con pasas y confitura de fresa.

• Queso semicurado de oveja del Embrujo de la Sierra

  Con nueces y arandanos.

• Chorizo y salchichón de búfalo

  De Las Hoyas de Santa Ana

• Paleta y Lomo ibérico 100% Bellota (+2€/pax)
• Cecina de Wagyu (100gr) (+3€/pax)
• Jamón ibérico 100% Bellota (+4€/pax)

Los Platos de Miguel

• 
  Callos a la Madrileña
  
• 
  Pimientos de piquillo (4ud)

  Rellenos de bacalao y gambas

• 
  Croquetas caseras (8ud)

  A elegir entre jamón ibérico, boletus o mixtas

• 
  Alcachofas Confitadas con Jamón (4ud) (+1€)
  

Del Mar

• 
  Sepia al ajillo

  Con salsa de alioli y limón

• 
  Anchoas de Santoña (8ud) (+1€)

  De «La anchoa sin lata» con tomate cherry y pimiento rojo asado.

• 
  Gildas (4ud)

  De Anchoa y boqueron en vinagre de «La anchoa sin lata»

• 
  Zamburiñas (8ud) (+1€)

  Al ajillo

• 
  Delicias de Bacalao (+1€)

  Con patatas fritas.

• 
  Bacalao al horno (+2€)

  Con tomate y pimiento rojo asado

• 
  Bacalao en salsa verde (+3€)

  Con gambones

• 
  Tartar de atún rojo (+3€)

  Con aguacate

• 
  Tataki de atún rojo (+3€)

  con cremoso de patata y mahonesa de aceituna negra

Nuestras Carnes

• Muslo de pollo salvaje o empanado de Toston
• Abanico de cerdo ibérico de Gancedo (+2€)
• Cachopo de Granja Colmenar (+2€)
• Solomillo de Vaca de Gancedo (+3€)
• Lomo de vaca madurado de Gancedo (+4€)

Condiciones Generales

• Los menús son para múltiplos de 4 personas, en caso de ser por ejemplo 22 personas se podrá elegir pedir para 20 o para 24 personas.
• Será necesaria la elección de los platos con una antelación mínima de dos días antes del día de la comida para una mejor organización de la comida/cena.
• Todos los menús incluyen pan ecológico de masa madre de Pan de barrio* con mantequilla de La colmenareña* como aperitivo, una consumición, un café y tres (3) postres al centro para cada cuatro (4) personas.
• Bebida ilimitada incluida durante la comida/cena +15€ por persona (no incluye ni combinados ni licores).
• Solamente se realizará la reserva de fecha definitiva con el pago de una señal de 10€ por persona, bien sea en metálico, con tarjeta o transferencia bancaria.
• La realización de una comida/cena si no es dentro de nuestro horario habitual dará derecho al uso y disfrute de Vistas Reales durante 3 h y a partir de ahí se cobrará un suplemento de 2€ por persona por cada ½ (mínimo de 50€) en concepto de alquiler y servicio de Vistas Reales.
• Fuera de nuestro horario habitual se realizarán reservas para grupos con un gasto mínimo de 500€ dentro del menú acordado, no dando a esta reserva exclusividad en el uso y disfrute de Vistas Reales.
• Estos precios tienen una validez de 30 días desde la fecha de envío del mismo.

Más información y reservas en el 629234558.

¡¡¡Os esperamos!!!