Descripción
ENTRANTES (1/2 Raciones)
- Tomate Pelado Ecológico con Ventresca de Atún
- Degustación de Croquetas según la receta de Jesus Prieto*. De jamón ibérico, boletus y zanahorias con dátiles
- Queso Ecológico de Cabra (mejor queso de España 2011) de la «Suerte Ampanera», con pan tostado con pasas y confitura de fresa
- Chorizo y Salchichón de Búfalo de «Las Hoyas de Santa Ana»
- Alcachofas confitadas con jamón ibérico
- Zamburiñas al horno
- Anchoas de «La anchoa sin lata» con pan tostado y tomate triturado ecológico
SEGUNDOS
- Muslo de pollo salvaje o empanado de Tostón*
- Callos a la madrileña
- Pimientos del piquillo rellenos de Bacalao y gambas
- Huevos de gallinas en libertad de Las Hoyas de Santa Ana* con patatas fritas ecológicas y crujiente de Jamón ibérico.
POSTRES
- Tartas caseras
- Gofre con nata y sirope de chocolate
- Flan de Huevo de “La Colmenareña”
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