Nuestra Carta
NUESTRA COMIDA
Restaurante en Soto del Real
Cocina Tradicional Española basada en la mejor materia prima, con productos de Km. 0 (*), ecológicos y de nuestro propio huerto.
Suplemento nocturno de 2€/adulto por música en directo en las cenas en terraza.
Aperitivo y servicio por adulto 2,40€ con Pan ecologico de masa madre de «Pan de Barrio» y mantequilla de «La Colmenareña» con sal escamada.
Pan de masa madre ecologica.
Racion individual.-1,60€
Jamón Ibérico de Bellota (110 grs.)
Con pan tostado ecológico, tomate natural triturado de nuestro huerto y aceite de oliva virgen extra ecológico. 26€
Cecina de Wagyu (100 grs.)
Con pan tostado ecológico y aceite de oliva virgen extra ecológico. 26€
Lomo Ibérico de Bellota
Con pan tostado ecológico y aceite de oliva virgen extra ecológico. 17€
Hortalizas Ecológicas
Tomate Pelado de Nuestro Huerto
Con burrata italiana 16€
Con ventresca 14€
Ensalada Verde con Gambones
Con lechuga hoja de roble, tomate cherry,
aguacate y nueces. 16€
Escalivada o Pimiento Rojo Asado
Con majado de ajo 12€
Con ventresca 16€
Parrillada de Verduras Ecológicas
Con salsa romescu 15€
Las Hoyas de Santa Ana*
Huevos de Gallinas en Libertad
Tortilla de Patatas Ecológicas. 11€
Huevos Fritos con Patatas Fritas Ecológicas. 9€
Con Jamón Crujiente. 11€
Chorizo y Salchichón de Búfalo.
Media 7€ / Entera 12€
Las Croquetas de Jesús Prieto*
De Jamón Ibérico, Boletus o Zanahorias.
Media 8,5€ (6 ud) / Entera 13€ (10 ud)
Suerte Ampanera*
Queso Ecológico de Cabra de Moho Blanco (mejor queso de España 2011) con pan tostado de pasas y mermelada de fresa.
Media 8€ / Entera 15€
Alcachofas Confitadas
con Jamón Crujiente
Media (2ud) 10€/ entera (3ud) 15€
La Anchoa sin Lata*
Anchoas de Santoña con tomate triturado ecológico, aceite de oliva virgen ecológico y pan tostado
Media 9,5€ (4 ud) / Entera 17€ (8 ud)
Boquerones en Vinagre con patatas chips, aceite de oliva virgen ecológico y sal.
Media 5,5€ (4 ud) / Entera 10€ (8 ud)
Matrimonio de Anchoas y Boquerones en vinagre con piparra y aceitunas.
Media 7€ (2 ud) / Entera 13€ (4 ud)
Los Platos de Miguel
Callos a la Madrileña 14€
Con garbanzos 16€
Pimientos rellenos de bacalao y gambas 14€
Rabo de Vaca de Wagyu 24€
Para los Niños
Plato combinado infantil
Tortilla de patata, pollo empanado casero, croquetas de jamón y patatas fritas ecológicas. 13€
Hamburguesa infantil
150gr de carne de ternera de Gancedo* con pan brioche, queso y patatas fritas ecológicas. 10€
Con huevo frito. 12€
Del Mar
Tartar de Atún Rojo
Con Aguacate 25€
Tataki de Atún Rojo
Con Cremoso de patata y mahonesa de 25€
Bacalao con tomate natural ecológico casero y pimientos rojos ecológicos asados pelados. 19€
Bacalao en salsa verde con gambones y zamburiñas. 23€
Zamburiñas al horno.
Media 10,5€ (4 ud) / Entera 19€ (8 ud)
Sepia a la plancha con salsa de ali-oli. 15€
Cachopo de Granja Colmenar*
Relleno de Queso Semicurado de Colmenar. 21€
Las Carnes de Gancedo*
Abanico de Cerdo Ibérico. 19€
Lomo de vaca madurado. 25€
Solomillo de Ternera . 25€
Con salsa de boletus casera 27€
Steak tartar de solomillo. 24€
El Pollo de Tostón*
Muslo de pollo salvaje. 15€
Muslo de pollo empanado casero. 15€
Hamburguesa «Vistas Reales»
Hambuerguesa de pan brioche con 150gr de carne de ternera de Gancedo* en barbacoa o pollo empanado casero con queso cheddar, bacón, lechuga, tomate, huevo frito y patatas fritas ecológicas. 17€
Con carne de wagyu +3€
Los Postres
Los Postres de Mari, 6€
- Tarta de Zanahoria
- Tarta de la Abuela
- Mousse de Queso con mermelada de fresa y galleta caramelizada
- Pudding de Manolitos
Postres de «La Colmenareña», 6€
- Natillas con canela
- Cuajada con miel o azúcal
Helados Artesanos Cesal, 6€
- Vainilla
- Chocolate con leche
- Turrón
- Mango
Bebidas
Refrescos 2,60€
Agua pequeña 1,80€
Agua grande o con gas 2,60€
Copa vino tinto ribera o rioja 2,60€
Copa de vino blanco Analivia verdejo. 2,40€
Tinto de Verano casero.-3,5€
Cerveza Estrella Galicia tercio 2,80€
Cervezas Especiales, 1906, IPA y Erlinger.-3,80€
Cafés e infusiones ecológicas. 2,50€
Vinos Rioja
- Cuné crianza 16€
- Ramón Bilbao crianza (edición limitada) 22€
- Muga Crianza 28€
Vinos Ribera
- Delecto (roble) 16€
- El Secreto (roble de autor) 24€
- Pago de Fuentecojo (roble de autor) 26€
- Matarromera crianza 32€
Vinos de Madrid
- Madrid Tagonius (roble) 16€
Vino del Levante
- Juan Gil etiqueta plata 22€
Vino de Extremadura
- Habla del Silencio 22€
Vinos Blancos
- Analivia Verdejo 16€
- La Camioneta (espumoso frizante) 16€
«Todas nuestras carnes se cocinan en barbacoa con leña de encina y van siempre acompañadas de patatas fritas ecológicas«.
La disponibilidad de todos los productos de la carta será variable pero siempre dispondremos de productos alternativos que los sustituyan.