MENÚS PARA GRUPOS
MENÚ CÓCTEL
MENÚ CÓCTEL PARA GRUPOS
Cóctel donde debéis elegir de 16 especialidades distintas.
Tres postres caseros diferentes, bebida (aguas, refrescos, cervezas, vino tinto y blanco), café e infusiones ECO.
Barra libre con Merienda/recena y mesa dulce incluida.
7h de duración desde la llegada a Vistas Reales.
Desde 130€/Persona
¿Cómo funciona?
En el menú cóctel para grupos deberéis elegir 16 especialidades distintas, guardando un equilibrio entre el pan, los embutidos, quesos, encurtidos, platos de la tierra, platos clásicos, pescados y carnes.
A continuación, os dejamos algún ejemplo de menú de boda cóctel, de cara a tener una guía para organizar el vuestro.
«Después de estos ejemplos podréis ver todas las opciones de platos que os podemos ofrecer y que confeccionéis vuestro propio menú recomendándoos siempre.»
Opciones: podéis elegir alguna especialidad más para el Cóctel con un coste de 5€ por especialidad sin contar los suplementos.
Por último disponemos de menús para cualquier tipo de alergias, intolerancias o menús veganos y vegetarianos, no dudéis en preguntarnos para la organización de los mismos.
EJEMPLOS DE MENÚ
Ejemplo 1
- Mesa de panes ECO de “Pan de Barrio” con Mantequilla de “La Colmenareña”, aceite de oliva virgen ECO, frutos secos y confituras de frutas.
- Chorizo y Salchichón de Búfalo de las «Hoyas de Santa Ana».
- Quesos de Colmenar Viejo de “La Suerte Ampanera” y “El Embrujo de la Sierra”.
- Gazpacho ECO con productos de «Envera».
- Vasito de humus de garbanzo con palitos de zanahoria.
- Tortilla de patata con huevos de gallinas en Libertad de las «Hoyas de Santa Ana».
- Croquetas de boletus receta de Miguel.
- Patata enrollada con chistorra.
- Cazuelita de callos a la madrileña.
- Gambones empanados con salsa teriyaki.
- Bombón de Morcilla con manzana caramelizada.
- Torrezno de Soria con patata revolcona
- Sepia a la plancha con alioli casero.
- Cucurucho de pescadito frito con mahonesa de citricos.
- Taco de pollo Salvaje.
- Pan Bao de Costilla de cerdo ibérico a baja temperatura.
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Postres: Tarta de queso, zanahoria o chocolate.
Precio: 130€ / persona.
Recuerda: podrás configurar tu menú seleccionando los platos que ofrecemos más abajo.
Ejemplo 2
- Mesa de panes ECO de “Pan de Barrio” con Mantequilla de “La Colmenareña”, aceite de oliva virgen ECO, frutos secos y confituras de frutas.
- Paleta y lomo ibérico 100% bellota. (+2€)
- Quesos de Colmenar Viejo de “La Suerte Ampanera” y “El Embrujo de la Sierra”.
- Gildas de Anchoa y boquerón en Vinagre de La anchoa sin Lata.
- Crema de Calabaza ECO de «Envera».
- Rissoto de boletus.
- Tortilla de patata con huevos de gallinas en Libertad de las «Hoyas de Santa Ana».
- Torreznos de Soria sobre patata revolcona.
- Croquetas de jamón ibérico receta de Miguel.
- Cucurucho de pescadito frito con mahonesa de cítricos.
- Bombón de morcilla con manzana caramelizada.
- Zamburiñas a la plancha. (+2€)
- Tartar de atún rojo con aguacate sobre pan de gambas. (+4€)
- Chupitos de Sorbete de Mango de «Cesal ONG»
- Volovant de rabo de vaca de wagyu sobre cremoso de patata. (+4€)
- Lomo de vaca madurada. (+4€)
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Postres: Tarta de queso, zanahoria o chocolate.
Precio: Precio base 130€ + Suplementos (+16€)
Precio Total: 146€ / persona.
Recuerda: podrás configurar tu menú seleccionando los platos que ofrecemos más abajo.
EMBUTIDOS, QUESOS Y ENCURTIDOS
Paleta y lomo ibérico 100% bellota (+2€)
Jamón ibérico 100% bellota cortado a cuchillo (+4€)
Cecina de Wagyu (+4€)
Chorizo y salchichón de búfalo
de “Las Hoyas de Santa Ana”.
Anchoas de “La anchoa sin lata”,
con tartar de tomate ECO y pan tostado.
Matrimonio de “La anchoa sin lata”
de anchoas y boquerones en vinagre con piparras y aceitunas.
Quesos de Colmenar Viejo
Queso tierno de cabra «moho blanco de Suerte Ampanera» y queso semicurado de oveja de «El embrujo de la sierra».
DE LA TIERRA
Crema de verduras de temporada ECO
del huerto de «Envera».
Humus de garbanzos ECO
cn palitos de zanahoria.
Gazpacho con hortalizas ecológicas clasico o de remolacha.
Salmorejo cordobés ecológico
acompañado de huevo duro de “Las hoyas de Santa Ana” y crujiente de jamón ibérico.
Rissoto de Boletus
LAS RECETAS DE MIGUEL
Las croquetas de Miguel
de jamón ibérico, boletus o queso de cabra con cebolla caramelizada.
Tortilla de patatas ecológicas
con huevos de gallinas criadas en libertad de “Las hoyas de Santa Ana”
Patata enrollada con chistorra
Torreznos de Soria
Bombón de Morcilla
DEL MAR
Sepia a la plancha
con alioli y limón
Cono de Pescadito frito
con mahonesa de cítricos
Gambones empanados
en salsa teriyaki o mahonesa de wasabi
Zamburiñas al ajillo (+2€)
Blini de Salmón ahumado
con salsa tártara.
Tartar de atún rojo
con aguacate sobre pan de gambas (+4€)
NUESTRAS CARNES
Taco de pollo salvaje a la parrilla
Pan bao de costilla de cerdo iberico
a baja temperatura
Volovant de Rabo de vaca de Wagyu (+4€)
Brocheta de solomillo de ternera (+4€)
con salsa de pimienta o española
Canapé de Abanico de cerdo ibérico a la parilla
Cucharita de Steak tartar de Solomillo (+2€)
Canapé de Lomo de vaca madurada (+4€)
NUESTROS POSTRES
Tarta de queso horneada
con mermelada casera
Helados de “Cesal ONG”
vainilla, chocolate, fresa, mango, violetas, etc.
Postres de “La Colmenareña”
cuajada con miel, flan de huevo o queso, o natillas de vainilla
Tarta de zanahoria con nueces
Tarta de la abuela de chocolate
BEBIDAS
Refrescos, zumos, agua
Cerveza “Estrella de Galicia”
incluidas sin gluten, mixta, 0,0 y 0,0 tostada
Vino tinto
Delecto roble (Ribera del Duero) o Cune crianza (Rioja) o similares
Vino blanco
Analivia (verdejo) y La camioneta (frizzante dulce espumoso)
Sorbete de frutas al cava (+5€)
CONDICIONES GENERALES
- Los menús son para grupos de mínimo 4 personas.
- Solamente se realizará la reserva de fecha definitiva con el pago de una señal de 10€ por persona, bien sea en metálico, con tarjeta o transferencia bancaria.
- La realización de una comida/cena si no es dentro de nuestro horario habitual dará derecho al uso y disfrute de Vistas Reales durante 2h y a partir de ahí se cobrará un suplemento de 2€ por persona por cada ½ (mínimo de 50€) en concepto de alquiler y servicio de Vistas Reales.
- Fuera de nuestro horario habitual se realizarán reservas para grupos con un gasto mínimo de 500€ dentro del menú acordado, no dando esta reserva exclusividad en el uso y disfrute de Vistas Reales.
MENÚS DE GRUPO
Diseñados para ti
Ponemos a tu disposición nuestra finca para que diseñes el evento que deseas de una forma especial y única, disfrutando de nuestra gastronomia en dos formastos: Por un lado, disponemos del menú degustación, diseñado para que podáis disfrutar de una variedad más amplia de nuestra gastronomía, y por otro de nuestro menú con segundo individual, perfecto para disfrutar de una comida más clásica con un plato principal individual.
Información y contacto
Horario de Verano
20:00h–00:00h
(solo bajo reserva)
