MENÚS PARA GRUPOS
SEGUNDO INDIVIDUAL
MENÚ PARA GRUPOS SEGUNDO INDIVIDUAL
En estos menús debéis elegir de 2 a 4 entrantes a compartir para cada 4 personas (recomendamos 2-3 para una cena y 3-4 para una comida) y un segundo plato individual.
Para los platos principales se podrá elegir entre cualquiera de nuestras opciones de carne o pescado.
El precio del menú lo marcará sobre todo la elección del plato princiapal, pudiendo ser incrementado también por algún entrante que tenga suplemento.
A continuación encontraréis el precio de estos menús, así como un par de ejemplos que os sirvan de guía a la hora de confeccionar el vuestro.
Después podréis ver los diferentes entrantes, y por último todas las condiciones para la contratación de estos menús.
Desde 46€/Persona
Aperitivo:
Pan de masa madre ecológica de Pan de Barrio con mantequilla de La Colmenareña
Entrantes:
El menú incluye 2 entrantes a compartir para cada 4 personas.
Puedes añadir un entrante más por +4€ por persona
Ver entrantes más abajo
Segundo a elegir entre:
Del mar
- Sepia al ajillo con salsa de alioli y limón
- Bacalao al horno con tomate y pimiento rojo asado (+6€)
- Bacalao en salsa verde con zamburiñas y ganbonés (+10€)
- Tartar de atún rojo con aguacate (+10€)
- Tataki de atún rojo con cremoso de patata de mahonesa de aceituna negra (+10€)
Nuestras Carnes, siempre acompañadas de patatas fritas caseras
- Pollo salvaje a la brasa
- Abanico de cerdo ibérico (+6€)
- Solomillo de ternera (+10€)
- Lomo de vaca madurado (+14€)
- Rabo de vaca de wagyu (+14€)
3. Ilimitada Premium (4h) incluye tambien combinados y licores despues de la comida (+30€)
Todos los menús tendran un suplemento de 3€ por persona en terraza.
EJEMPLOS DE MENÚ
Ejemplo 1
- Pan ECO de maa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña».
Entrantes a compartir:
- Paleta y lomo ibérico 100% Bellota (+2€)
- Ensalada de tomate ECO con ventresca de atún.
- Tortilla de patatas con huevos de las Hoyas de Santa Ana.
- Solomillo de ternera (+10€).
- Tartar de atún rojo (+10€).
- Tarta de galleta con chocolate, tarta de zanahoria y tarta de queso.
Precio: 46€ + 4€ entrante extra + 2€ suplemento entrante + 10€ de suplemento del plato principal.
Total: 64€ / Persona
Ejemplo 2
- Pan ECO de maa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña».
Entrantes a compartir:
- Chorizo y salchichon de Búfalo.
- Queso de moho blanco de suerte ampanera.
- Sepia a la plancha.
- Pollo salvaje.
- Tarta de galleta con chocolate, tarta de zanahoria y tarta de queso.
Precio: 46€, sin suplementos ni platos extra.
Total: 46€ / Persona
ENTRANTES
El menú incluye 2 entrantes.
Puede añadir un 3º entrante por 4€ por comensal.
EMBUTIDOS
Chorizo y Salchichón de Búfalo
de Las Hoyas de Santa Ana.
Paleta y lomo Ibérico 100% de Bellota (+2€/pax)
Jamón Ibérico 100% de Bellota (+4€/pax)
LOS QUESOS DE COLMENAR VIEJO
Queso de Cabra de Moho blanco de Suerte Ampanera
Mejor queso ECO de España 2011. Acompañado de pan tostado de pasas y confitura de frutos rojos.
Queso Semicurado de oveja del Embrujo de la Sierra
Acompañado de nueces, uvas y frutos rojos.
Quesos de Colmenar Viejo
Queso de moho blanco de «Suerte Ampanera» y semicurado del «Embrujo de la Sierra»
LAS HOYAS DE SANTA ANA
Tortilla de patata (especialidad de la casa)
Con patatas ECO o de cercania y huevos de gallinas en libertad.
Huevos con patatas fritas
Con paleta iberica 100% bellota
DE LA TIERRA
Ensalada de Tomate ECO
Con ventresca y aceituna negra.
Ensalada con aguacate y gambones
Con vinagreta de mango.
Ensalada de Perdiz escabechada
Con tomate, aguacate, aceituna negra y vinagreta de mostaza de Dijon.
Pimiento rojo asado o escalivada
Con majado de ajo y ventresca de atún
Alcachofas confitadas
Con paleta ibérica.
LAS RECETAS DE MIGUEL
Croquetas caseras (8ud)
A elegir entre jamón ibérico, boletus o mixtas.
Pimientos del piquillo (4ud)
Rellenos de bacalao y gambas.
Torreznos de Soria
Con patata revolcona.
Callos a la madrileña
Con o sin garbanzos.
Las conservas de la Anchoa sin Lata
Anchoas de Santoña (8ud) (+1€/pax)
Con tomate y pimiento rojo asado.
CONDICIONES GENERALES
- Los menús son para grupos de mínimo 4 personas.
- Solamente se realizará la reserva de fecha definitiva con el pago de una señal de 10€ por persona, bien sea en metálico, con tarjeta o transferencia bancaria.
- La realización de una comida/cena si no es dentro de nuestro horario habitual dará derecho al uso y disfrute de Vistas Reales durante 2h y a partir de ahí se cobrará un suplemento de 2€ por persona por cada ½ (mínimo de 50€) en concepto de alquiler y servicio de Vistas Reales.
- Fuera de nuestro horario habitual se realizarán reservas para grupos con un gasto mínimo de 500€ dentro del menú acordado, no dando esta reserva exclusividad en el uso y disfrute de Vistas Reales.
MENÚS DE GRUPO
Diseñados para ti
Ponemos a tu disposición nuestra finca para que diseñes el evento que deseas de una forma especial y única, disfrutando de nuestra gastronomia en dos formastos: Por un lado, disponemos del menú degustación, diseñado para que podáis disfrutar de una variedad más amplia de nuestra gastronomía, y por otro de nuestro menú con segundo individual, perfecto para disfrutar de una comida más clásica con un plato principal individual.
Información y contacto
Horario de Verano
20:00h–00:00h
(solo bajo reserva)
