MENÚS PARA GRUPOS
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN PARA GRUPOS
En estos menús deberéis elegir normalmente de 6 a 8 platos (recomendamos para comer 7-8 y para cenar 6-7) guardando siempre un equilibrio entre los entrantes fríos, platos de la tierra, platos clásicos, pescados y carnes, buscando siempre platos que gusten a todo el mundo.
Desde 42€/Persona
Aperitivo
Pan de masa madre ECO de Pan de Barrio con Mantequilla de La Colmenareña
Especialidades
6 Especialidades a compartir para cada 4 personas.
Postres
2. Postres individuales: a elegir entre tarta de chocolate, queso, zanahoria o helados de Cesal. (+3€).
Bebidas
2. Ilimitada (2 horas): agua, refrescos, cerveza, vino y café. (no combinados ni licores) (+20€)
A los 42€ habrá que sumar el suplemento de los platos en caso de haberlo.
Por cada especialidad a partir de la sexta habrá un incremento del coste de 4,50€ por persona, sumando a este precio el suplemento en caso de tenerlo.
Todos los menús tendran un suplemento en terraza de 3€ por comensal.
A continuación, podréis ver un par de ejemplos de menús que os sirvan de guía a la hora de organizar el vuestro.
Después, podréis ver todas nuestras especialidades y por último las condiciones generales.
EJEMPLOS DE MENÚ
Ejemplo 1
Aperitivo:
Pan Eco de masa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña».
Especialidades:
1. Chorizo y salchichón ibéricos de Bellota.
2. Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra».
3. Tortilla de patatas (especialidad Vistas reales).
4. Croquetas de jamón y boletus según receta de Miguel.
5. Sepia a la plancha con ali-oli.
6. Pollo salvaje con patatas fritas ECO.
Postres:
Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
Bebida:
A la carta: bebida segun precios de nuestra carta.
Precio base 6 especialidades con degustación de tartas caseras y bebida a la carta.
Total.- 42€ / Persona
Ejemplo 2
Aperitivo
Pan Eco de masa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña».
Especialidades
1. Paleta y Lomo ibéricos 100% Bellota. (+1,50€)
2. Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra»
3. Tomate ECO con ventresca.
4. Tortilla de patatas Eco con huevos de gallinas en libertad de las Hoyas de Santa Ana.
5. Croquetas de jamón ibérico receta de Miguel.
6. Tartar de atún Rojo. (+3€)
7. Lomo de vaca Madurada. (+4,50€)
Postres:
Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
Bebida
A la carta: bebida segun precios de nuestra carta.
recio base 7 especialidades 46,50€ + suplementos 9€
Total.- 55,50€ / Persona
QUESOS Y EMBUTIDOS
Queso de Cabra de Moho blanco de Suerte Ampanera
Mejor queso ECO de España 2011. Acompañado de pan tostado de pasas y confitura de frutos rojos.
Queso Semicurado de oveja del Embrujo de la Sierra
Acompañado de nueces, uvas y frutos rojos.
Mixta de quesos de Colmenar Viejo
Queso de moho blanco de «Suerte Ampanera» y semicurado del «Embrujo de la Sierra»
Jamón Ibérico de Bellota (+3€/pax)
Cecina de Wagyu (+3€/pax)
Paleta y lomo Ibéricos de Bellota (+1,50€/pax)
Chorizo y Salchichón ibéricos de bellota
LOS PLATOS DE LA TIERRA
Tomate ECO
Con ventresca de atún y aceituna negra.
Ensalada de Perdiz
Con tomate, aceituna negra y vinagreta de mostaza Antigua.
Pimiento rojo asado o escalivada
Con majado de ajo con ventresca de atún.
Ensalada verde
Con gambones, nueces y aguacate.
LOS PLATOS DE CLASICOS
Callos a la Madrileña
Tortilla de patata (Especialidad de la casa)
Pimientos del piquillo (4ud)
Rellenos de bacalao y gambas.
Croquetas Caseras (8ud)
A elegir entre jamón ibérico, boletus o queso de cabra con cebolla caramelizada.
Torreznos de Soria
Con patata revolcona
Alcachofas confitadas con jamón (4ud) (+1€/pax)
DEL MAR
Sepia al ajillo
con salsa de alioili y limón
Anchoas de Santoña (8ud) (+1€/pax)
De «La anchoa sin lata» con tomate cherry y pimiento rojo asado
Zamburiñas (8ud) (+1€/pax)
Al ajillo
Gamba blanca de Huelva (12ud) (+1,50€/pax)
Delicias de bacalao
Tartar de atún rojo (+3€)
Con aguacate
NUESTRAS CARNES
Pollo salvaje de Tostón
Abanico de cerdo ibérico de Gancedo (+1,50€/pax)
Cachopo de Granja de Colmenar (+2,50€)
Solomillo de vaca de Gancedo (+3€)
Canelones de rabo de vaca de Wagyu (+4€)
Lomo de vaca madurado de Gancedo (+4,50€)
CONDICIONES GENERALES
- Los menús son para grupos de mínimo 12 personas, adaptándose el menú en caso de un grupo que no sea múltiplo de 4.
- Solamente se realizará la reserva de fecha definitiva con el pago de una señal de 10€ por persona.
- La realización de una comida/cena si no es dentro de nuestro horario habitual dará derecho al uso y disfrute de Vistas Reales durante 2h y a partir de ahí se cobrará un suplemento de 2€ por persona por cada ½ hora (mínimo de 50€) en concepto de alquiler y servicio de Vistas Reales.
- Fuera de nuestro horario habitual se realizarán reservas para grupos con un gasto mínimo de 500€ dentro del menú acordado, no dando a esta reserva exclusividad en el uso y disfrute de Vistas Reales.
- Estos precios tienen una validez de 30 días desde la fecha de envío del mismo.
MENÚS DE GRUPO
Diseñados para ti
Ponemos a tu disposición nuestra finca para que diseñes el evento que deseas de una forma especial y única, disfrutando de nuestra gastronomia en varios formastos según lo que mejor se adapte a tus necesidades.
Información y contacto
Horario de Verano
20:00h–00:00h
(solo bajo reserva)