MENÚS PARA GRUPOS
MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN PARA GRUPOS
En estos menús deberéis elegir normalmente de 6 a 8 platos (recomendamos para comer 7-8 y para cenar 6-7) guardando siempre un equilibrio entre los entrantes fríos, platos de la tierra, platos clásicos, pescados y carnes, buscando siempre platos que gusten a todo el mundo.
Desde 44€/Persona
Aperitivo con Pan de masa madre ECo de Pan de Barrio con Mantequilla de La Colmenareña
6 Especialidades a compartir para cada 4 personas.
Degustación de 3 tartas caseras a compartir para cada 4 personas.
Opciones sobre la bebida:
1. Incluida en el menú: una consumición y un café por persona. El resto a la carta.
2. Ilimitada (2 horas): agua, refrescos, cerveza, vino y café. (no combinados ni licores) (+15€)
3. Ilimitada Premium (4h) incluye tambien combinados y licores despues de la comida. (+30€)
A los 44€ habrá que sumar el suplemento de los platos en caso de haberlo.
Por cada especialidad a partir de la sexta habrá un incremento del coste de 4€ por persona, sumando a este precio el suplemento en caso de tenerlo.
Todos los menús tendran un suplemento en terraza de 3€ por comensal.
A continuación, podréis ver un par de ejemplos de menus que os sirvan de guía a la hora de organizar el vuestro.
Después, podréis ver todas nuestras especialidades y por ultimo todas las condiciones.
EJEMPLOS DE MENÚ
Ejemplo 1
- Apertivo: Pan Eco de masa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña»
- Chorizo y salchichón de Búfalo de «Las Hoyas de Santa Ana».
- Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra».
- Tortilla de patatas ECO con huevos de gallinas en libertad de las Hoyas de Santa Ana.
- Croquetas de jamón y boletus según receta de Miguel.
- Sepia a la plancha con ali-oli.
- Pollo salvaje con patatas fritas ECO.
- Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
Precio base 6 especialidades
44€ / Persona
Ejemplo 2
- Apertivo: Pan Eco de masa madre de «Pan de Barrio» con mantequilla de «La Colmenareña»
- Paleta y Lomo ibéricos 100% Bellota. (+2€)
- Quesos de Colmenar Viejo de «Suerte Ampanera» y «El embrujo de la sierra»
- Tomate ECO con ventresca.
- Tortilla de patatas ECO con huevos de gallinas en libertad de las Hoyas de Santa Ana.
- Croquetas de jamón ibérico receta de Miguel.
- Tartar de atún Rojo. (+3€)
- Lomo de vaca Madurada. (+4€)
- Centro de tartas caseras de chocolate, queso y zanahoria.
Precio base 7 especialidades.
48€ + suplemento 9€. 57€ / Persona
NUESTRAS ESPECIALIDADES
Ensalada de Perdiz
Con tomate, aceituna negra y vinagreta de mostaza Antigua.
Pimiento rojo asado o escalivada
Con majado de ajo con ventresca de atún.
Ensalada verde
Con gambones, nueces y aguacate.
Tortilla de patata (especialidad de la casa)
Huevos de gallinas felices de Las Hoyas de Santa Ana.
Quesos de Colmenar viejo
Tierno de cabra de Moho blanco de «Suerte ampanera» y semicurado de oveja del «Embrujo de la sierra».
Chorizo y salchichón de búfalo
De Las Hoyas de Santa Ana.
Paleta y Lomo ibérico 100% Bellota (+2€/pax)
Jamón ibérico 100% Bellota (+4€/pax)
LOS PLATOS DE MIGUEL
Callos a la Madrileña
Pimientos del piquillo (4ud)
Rellenos de bacalao y gambas.
Croquetas Caseras
A elegir entre jamón ibérico, boletus o mixtas.
Alcachofas confitadas con jamón
DEL MAR
Sepia al ajillo
con salsa de alioili y limón
Anchoas de Santoña (8ud)
De «La anchoa sin lata» con tomate cherry y pimiento rojo asado
Zamburiñas (8ud)
Al ajillo
Tartar de atún rojo (+3€)
Con aguacate
Tataki de atún rojo (+3€)
Con cremosos de patata y mahonesa de aceituna negra
NUESTRAS CARNES
Pollo salvaje de Tostón
Abanico de cerdo ibérico de Gancedo (+2€)
Cachopo de Granja de Colmenar (+2€)
Solomillo de vaca de Gancedo (+3€)
Lomo de vaca madurado de Gancedo (+4€)
Canelones de rabo de vaca de Wagyu (+4€)
CONDICIONES GENERALES
- Los menús son para múltiplos de 4 personas, en caso de ser por ejemplo 22 personas se podrá elegir pedir para 20 o para 24 personas.
- Será necesaria la elección de los platos con una antelación mínima de dos días antes del día de la comida para una mejor organización de la comida/cena.
- Solamente se realizará la reserva de fecha definitiva con el pago de una señal de 10€ por persona.
- La realización de una comida/cena si no es dentro de nuestro horario habitual dará derecho al uso y disfrute de Vistas Reales durante 2h y a partir de ahí se cobrará un suplemento de 2€ por persona por cada ½ (mínimo de 50€) en concepto de alquiler y servicio de Vistas Reales.
- Fuera de nuestro horario habitual se realizarán reservas para grupos con un gasto mínimo de 500€ dentro del menú acordado, no dando a esta reserva exclusividad en el uso y disfrute de Vistas Reales.
- Estos precios tienen una validez de 30 días desde la fecha de envío del mismo.
MENÚS DE GRUPO
Diseñados para ti
Ponemos a tu disposición nuestra finca para que diseñes el evento que deseas de una forma especial y única, disfrutando de nuestra gastronomia en dos formastos: Por un lado, disponemos del menú degustación, diseñado para que podáis disfrutar de una variedad más amplia de nuestra gastronomía, y por otro de nuestro menú con segundo individual, perfecto para disfrutar de una comida más clásica con un plato principal individual.
Información y contacto
Horario de Verano
20:00h–00:00h
(solo bajo reserva)
